「中華の鉄人」陳建一さん死去 67歳 四川飯店グループ会長が死去

四川飯店グループ会長の陳建一（ちん・けんいち、本名・東建一＝あずま・けんいち）さんが11日、間質性肺炎のため死去した。67歳。葬儀は近親者で営んだ。お別れの会を後日開く。

「四川料理の神様」と呼ばれた故・陳建民さんの長男。父が経営する赤坂四川飯店で修業を積み、1990年に社長に就任。2代目オーナーシェフとして四川料理の普及に努めた。人気テレビ番組「料理の鉄人」に中華の鉄人として出演したほか、日本中国料理協会会長などを歴任した。主な著書に「鉄人陳建一の中華料理」がある。